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Impastare a mano, con impastatrice o planetaria: differenze pizza e pane
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Il procedimento del pane: fasi di panificazione | ReD Academy Scuola di  Cucina
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Gli Impasti - Profumo di Sicilia
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Nicola Salvatore | PRIMO STEP DEL PIZZAIOLO: Conoscenza delle farine, degli  ingredienti e delle tecniche di base per realizzare un impasto … ed una  Pizza a regola d'arte! 1° Parte.
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L'impasto... che non fa una piega: la pezzatura e la puntatura
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