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Cottura e pastorizzazione di salse e sughi - Macchine Alimentari
Alfredo Iannaccone - Zen Food Lab - PASTORIZZAZIONE DELICATA CON SOTTOVUOTO, ABBATTITORE E USO DEL RONER. ZEN FOOD LAB, LABORATORIO DI COMUNICAZIONE DEL SAPORE. C'ERA UNA VOLTA LA PRECOTTURA! OGGI HA CAMBIATO
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Pastorizzazione e sterilizzazione - qual è la differenza?
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